32. Milky Way (Mleczna kanapka)

Po, wydawać by się mogło trwającej wieki przerwie, powracam do mam nadzieję regularnego dodawania wpisów na Czucherkowie.

By osłodzić Wam trochę gorycz tej rozłąki, podaję przepis na bajeczne ciasto Milky Way, znane również jako Mleczna kanapka.

Składniki:

Biszkopt:

6 jajek

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

2 łyżki oleju

Masa:

1/2 szklanki mleka

2 szklanki mleka w proszku

2/3 szklanki cukru

350g masła

opakowanie cukru wanilinowego (16g)

opakowanie polewy czekoladowej

Sposób wykonania:

Zaczynamy od przygotowania biszkopta. Biała oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodajemy cukier, a następnie żółtka. Na koniec dodajemy olej i wszystko dokładnie łączymy ze sobą. 

W drugiej misce mieszamy składniki suche (przesiane mąki, proszek do pieczenia, kakao). Gdy będą  już połączone zawartość miski przesypujemy do masy jajecznej i jeszcze raz dokładnie mieszamy.

Blaszkę o wymiarach 25 x 34 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto.

Biszkopt pieczemy ok 20-25m w temperaturze 170°C.

W międzyczasie bierzemy się za wykonanie masy . Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym, a następnie je studzimy. Masło ucieramy, po czym stopniowo dodajemy do niego ostudzone mleko. Cały czas ucierając dodajemy przesiane mleko w proszku i mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy.

Gdy biszkopt będzie gotowy i zimny, przekrawamy go wzdłuż i przekładamy masą.

31. Kurczak z ryżem w sosie curry

Gdy nie mam czasu bądź pomysłu na gotowanie sięgam po ten sprawdzony już wielokrotnie sposób na szybki i smaczny obiad. Polecam :)

Składniki:

 podwójna pierś z kurczaka

dwie ugotowane torebki ryżu (w moim przypadku parboiled)

pół szklanki bulionu drobiowego

2 łyżeczki curry

2 łyżki oliwy z oliwek + odrobina do smażenia

sól do smaku

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka pokroić w dowolne, mniejsze kawałki (kostkę/plastry), przełożyć do miski. Dodać oliwę z oliwek, curry i doprawić solą - całość dobrze wymieszać i zostawić na jakiś czas w lodówce.

Następnie podsmażyć przygotowanego kurczaka na niewielkiej ilości oliwy. Gdy się zarumieni, dodać bulion drobiowy i ugotowany ryż. Całość wymieszać i dusić pod przykryciem ok. 15 min.

30. Orzeźwiający drink ze Spritem i ogórkiem

Po długiej nieobecności powracam z przepisem na bardzo orzeźwiającego drinka z zaskakującym składnikiem. Bo czy drink z ogórkiem może być smaczny? Może! Spróbujcie by się przekonać :)

Składniki (na jednego drinka): 

50ml wódki żołądkowej gorzkiej (rudej ;) )

100 ml Sprite

kilka plasterków świeżego, zielonego ogórka

kostki lodu

Sposób przygotowania:

Do wysokiej szklanki, wypełnionej kostkami lodu, wlewamy Sprite i Żołądkową Gorzką.  Całość mieszamy i dorzucamy kilka plasterków świeżego ogórka.

Opcjonalnie można dodać plasterek cytryny.

29. Sałatka z kapustą pekińską i ryżem

Podczas szukania przepisu na jakąś lekką, grillową sałatkę, wpadłam na taką z ryżem i kapustą pekińską. Choć nie zdecydowałam się podać jej do pieczonej kiełbaski to okazała się bardzo fajną przekąską na co dzień. Mój narzeczony jednak stwierdził, że powinny się w niej pojawić jeszcze kawałki kurczaka ;)

Składniki:

pół większej kapusty pekińskiej

200 g ryżu

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

1 puszka kukurydzy

1 świeży ogórek

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Połówkę kapusty pekińskiej przekroić jeszcze raz na pół i poszatkować. Przełożyć ją do miski i zasypać solą. Po jakimś czasie odlać wodę, która się wytrąciła. Ugotować ryż i ostudzić go. Paprykę, cebulę i ogórka pokroić w mniejsze, sałatkowe kawałki. Kukurydzę odcedzić. Wszystkie przygotowane wcześniej składniki dodać do kapusty. Całość połączyć z majonezem i jogurtem i porządnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zostawić na jakiś czas w lodówce, aż smaki się przegryzą.

28. Kolejna nominacja do Liebster Blog Award

Już drugi raz zostałam nominowana do Liebster Blog Award. 

Tym razem to miłe wyróżnienie otrzymałam od Anity z bloga Anita podaje do stołu!. 

Serdecznie dziękuję :)

A jeśli jesteście ciekawi jak odpowiadałam za pierwszym razem zapraszam tutaj.

Oto 11 pytań od Anity na które muszę odpowiedzieć:

1. Jak długo zajmujesz się prowadzeniem bloga kulinarnego?

Tego bloga prowadzę od zaledwie 7 miesięcy.

2. Skąd czerpiesz inspiracje kulinarne?

Najczęściej z innych blogów, bądź od znajomych.

3. Co ułatwia Tobie pracę w kuchni?

Waga kuchenna. Dopóki jej nie miałam, nie wiedziałam jak przydatnym jest urządzeniem. Teraz nie wyobrażam sobie bez niej pracy.

4. Produkty, które zawsze masz w zasięgu?

W moim domu zawsze musi znajdować się mąka i makaron.

5. Ulubiona potrawa?

Nie mam takiej, lubię wiele potraw. Gdybym miała jednak wybierać byłyby to zupy: rosół, barszcz czerwony, ogórkowa... 

6. Co przyrządzisz z mąki, jajek, mleka, żółtego sera ?

Pierwsze do głowy przyszły mi naleśniki z żółtym serem.

7. Czy jesteś w kuchni osobą cierpliwą, odporną na niepowodzenia?

Myślę, że tak. Gdybym miała załamywać się każdą kulinarną porażką, nie mogłabym prowadzić tego bloga.

8. Jesteś w sklepie i oczekujesz obsługi tymczasem spotykasz się z kompletnym brakiem zainteresowania ze strony sprzedającego, jaka jest Twoja reakcja?

Wychodzą. Po prostu wychodzę i już drugi raz nie wracam.

9. Zepsuł się Tobie robot kuchenny a minął tydzień od jego zakupu

a) zgłaszasz reklamację

b) kupujesz nowy

c) zawozisz do naprawy (na własny koszt) 

10. Inne zainteresowania?

Przede wszystkim kultura Japonii i książki.

11. Kilka słów o sobie (krótka prezentacja)

Trudno pisze mi się o sobie, dlatego też do tej pory nie powstała zakładka "o mnie".

Jeśli uda mi się to przezwyciężyć, zaproszę tam ;)

Moje pytania:

1. Czym zajmujesz się poza prowadzeniem bloga?

2. Ulubiona potrawa z dzieciństwa, to… 

3. Ulubiona pora roku, dlaczego?

4. Czy jest to Twój jedyny blog? Jeśli nie, o czym jest drugi/trzeci...?

5. Twoja największa kulinarna porażka?

6. Gadżet, bez którego nie możesz się obejść w kuchni?

7. Jaka piosenka wzbudza w Tobie najwięcej emocji?

8. Gdybyś przez jeden dzień była niewidzialna - co byś zrobiła?

9.  Pomysł na niebanalne śniadanie do pracy/szkoły?

10. Jeśli miałabyś okazję zjeść kolację z jakąkolwiek znaną osobą, żyjącą lub nie, kto by to był?

11. Zaplanowałaś już tegoroczne wakacje/urlop? Pochwal się :)

Blogi, które wyróżniam:

1. http://gotowaniebezpospiechu.blogspot.com/

2. http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/

3. http://kulinarne-smaki.blogspot.com/

4. http://mojekulinarnewariacje.blogspot.com/

5. http://www.kuchenneszalenstwa.pl/

6. http://lejdi-of-the-house.bloog.pl/

7. http://fantazjagabi.bloog.pl/

8. http://evita0007.blogspot.com/

9. http://kulinarnezycie.blogspot.com/

10. http://bezglutenowy.blog.pl/

11. http://anikagotuje.blogspot.com/

Życzę miłej zabawy :)

27. Likier kukułkowy

Likier kukułkowy był moim pierwszym eksperymentem w produkcji własnych nalewek. Efekt okazał się na tyle satysfakcjonujący, że bardzo chętnie i często go powtarzam. Polecam i Wam wypróbować ten zaskakująco prosty przepis na likier, który powstaje w zaledwie tydzień :)

Składniki:

300 gram kukułek

250 ml wódki

Sposób wykonania:

Kukułki włożyć do reklamówki i przy pomocy tłuczka do mięsa rozbić na drobne kawałki, które następnie przełożyć do butelki. Zalać wódką. Odstawić na kilka dni, by drobinki się rozpuściły, a smaki przegryzły. Od czasu do czasu wstrząsnąć butelką.

26. Domowe lody na dwa sposoby

Pogoda na zewnątrz coraz częściej przywołuje na myśl wakacyjny klimat, a jak wakacje to i lody :) Co powiecie na samodzielnie przygotowane lody o smaku jakim tylko zapragniecie?  Przedstawiam Wam dwa bazowe przepisy z którymi możecie poeksperymentować i dodać do nich ulubione składniki, by stworzyć swoją własną kompozycję smakową.  Ja tym razem postawiłam na lody śmietankowo-likierowo-tiramisu ;)

Sposób I

Składniki:

2 jajka
200 ml śmietanki 30%
4 łyżki cukru (w oryginalnym przepisie było 6, ale według mnie lody są wtedy za słodkie)
1 łyżka przegotowanej ciepłej wody

Sposób przygotowania:

W pierwszej misce ubić białka z 2 łyżkami cukru, w drugiej śmietanę, a w trzeciej żółtka z pozostałym cukrem oraz wodą. Zawartości wszystkich misek połączyć i przełożyć do plastikowego pojemniczka. Zamrażać conajmniej 12h.

Sposób II (u mnie w wersji dla dorosłych ;) ) :

Składniki:

2 jajka
1,5 łyżki cukru
opakowanie bitej śmietany w proszku typu Śnieżka
200 ml mleka

opcjonalnie: likier o smaku tiramisu - wg. upodobań, w moim przypadku sporo :)

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywno, gdy to nastąpi dodać cukier i ubić jeszcze raz. Żółtka utrzeć i delikatnie dodać do piany z białek. Wymieszać i odstawić. Do drugiej miski wlać mleko i wsypać bitą śmietanę w proszku. Obie masy połączyć. (Ja do takiej bazy lodowej dodałam jeszcze sporą ilość likieru tiramisu). Całość prełożyć do plastikowego pojemniczka i zamrażać conajmniej 12h.