32. Milky Way (Mleczna kanapka)

Po, wydawać by się mogło trwającej wieki przerwie, powracam do mam nadzieję regularnego dodawania wpisów na Czucherkowie.

By osłodzić Wam trochę gorycz tej rozłąki, podaję przepis na bajeczne ciasto Milky Way, znane również jako Mleczna kanapka.

Składniki:

Biszkopt:

6 jajek

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

2 łyżki oleju

Masa:

1/2 szklanki mleka

2 szklanki mleka w proszku

2/3 szklanki cukru

350g masła

opakowanie cukru wanilinowego (16g)

opakowanie polewy czekoladowej

Sposób wykonania:

Zaczynamy od przygotowania biszkopta. Biała oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodajemy cukier, a następnie żółtka. Na koniec dodajemy olej i wszystko dokładnie łączymy ze sobą. 

W drugiej misce mieszamy składniki suche (przesiane mąki, proszek do pieczenia, kakao). Gdy będą  już połączone zawartość miski przesypujemy do masy jajecznej i jeszcze raz dokładnie mieszamy.

Blaszkę o wymiarach 25 x 34 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto.

Biszkopt pieczemy ok 20-25m w temperaturze 170°C.

W międzyczasie bierzemy się za wykonanie masy . Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym, a następnie je studzimy. Masło ucieramy, po czym stopniowo dodajemy do niego ostudzone mleko. Cały czas ucierając dodajemy przesiane mleko w proszku i mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy.

Gdy biszkopt będzie gotowy i zimny, przekrawamy go wzdłuż i przekładamy masą.