czwartek, 14 marca 2013

24. Tort pistacjowo-kawowy

Do niedawna moim niespełnionym marzeniem było robienie tortów. Wszystko to z błahej przyczyny - po prostu nie nadarzały się ku temu okazje. Dodatkowo mój narzeczony nie przepada za tego typu słodkościami, więc nawet w domu nie miałam powodu do tego.
 Jednakże paczka z produktami do testowania od firmy Dan Cake, która zawierała między innymi blaty tortowe, zmieniła moje nastawienie. 
No i zrobiłam. Pyszny, nie za słodki tort z kawowo-pistacjową nutą. A problem domowego niejadka zignorowałam - zaniosłam tort do pracy ;) 


Składniki:

- 3-warstwowy ciemny spód tortowy Dan Cake
30 dag masła
300 ml mleka
5 żółtek
7 łyżk cukru
 3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
20 dag obranych pistacji
10 dag gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Czekolade zetrzeć na tarce, a pistacje drobno pokroić.
Żółtka utrzeć z cukrem, następnie wsypać do tej mieszaniny mąkę, kawę i dodać odrobinę mleka. Dokładnie wymieszać, by nie powstały grudki.
Resztę mleka podgrzać i dodać do niego wcześniej przygotowaną masę. Zagotować, uważając by się nie przypaliła (!).
Gdy będzie gotowa, zdjąć z ognia i ostudzić. Do zimnej masy dodawać po trochu masło i ucierać.
Tak przygotowany krem podzielić na 3 części. Do pierwszej dodać połowę pistacji, do drugiej - czekoladę, a trzecią pozostawić do posmarowania wierzchu i boków tortu.
Pierwszy blat tortu nasączyć wiśniówką i rozprowadzić na nim masę z pistacjami. Nałożyć drugi - nasączony wiśniówką - blat i wyłożyć masę z czekoladą. Przykryć ostatnim blatem, również go nasączyć i wysmarować wierzch i boki pozostałym kremem. Górę udekorować resztą pistacji.


Smacznego

czwartek, 7 marca 2013

23. Bułeczki z płatkami owsianymi

Eksperymentowanie z domowym wypiekiem chleba, spodobało mi się na tyle, że postanowiłam pójść o krok dalej. Efektem tego są te pyszne, śniadaniowe bułeczki na które przepis znalazłam tutaj* .

*Serdecznie polecam Wam ten blog, mnożna znaleźć tam mnóstwo kulinarnych inspiracji. 


Składniki:

2 i 2/3 szklanki mąki
1/2 szklanki płatków owsianych
szczypta cukru
1 i 1/2 łyżeczki soli
100 ml wody
150 ml mleka
1 jajko
50 g roztopionego masła
40 g świeżych drożdży
dodatkowo: 1/4 szklanki płatków owsianych i jedno rozkłócone jajko do posmarowania bułeczek

Sposób przygotowania:

Mleko lekko podgrzać i przelać do wysokiego naczynia. Dodać cukier oraz drożdże i dokładnie wymieszać. Przygotowany zaczyn pozostawić na ok. 15min.
W dużej misce dokładnie wymieszać mąkę, płatki owsiane i sól. Dodać wyrośnięty zaczyn oraz pozostałe składniki. Ciasto wyrobić na jednolitą, gładką masę. Tak przygotowane ciasto zostawić na ok 2 h do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto przełożyć na wysypaną mąką stolnićę i zagnieść. Delikatnie rozwałkować i podzielić na 9 równych części. Z każdego kawałka uformować bułeczkę i przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Zostawić pod przykryciem na 35 min. do wyrośnięcia. 
Każdą bułeczkę posmarować z wierzchu rozkłóconym jajkiem i posypać płatkami owsianymi. Piec ok 20 min. w temperaturze 190° C

Smacznego