34. Tropikalny chleb bananowo-ananasowy

Podczas ostatnich zakupów w jednym z marketów natknęłam się na wyprzedaż książek. Po przewaleniu kilku koszy wygrzebałam taką, której tytuł brzmiał "Szybko i smacznie. Chleby i chlebki" za oszałamiającą kwotę 2,99zł. Niewiele myśląc spakowałam ją do koszyka. Dopiero w domu, podczas przeglądania na spokojnie, okazało się, że zawiera ona mnóstwo interesujących przepisów. Jednym z nich dzielę się z Wami w dzisiejszym poście.

Składniki:

5 szklanek mąki pszennej

20 dag świeżych drożdży

1/2 szklanki chudego mleka w proszku

1/2 łyżki soli

1 łyżka cynamonu

2 jajka

3 łyżki miękkiego masła lub margaryny

1 łyżka miodu

2 dojrzałe rozgniecione banany

115 g posiekanych suszonych ananasów

sok z 1 dużej pomarańczy

375 ml wody

2 łyżki mleka do posmarowania

Sposób przygotowania:

Do miski przesiewamy mąkę i mleko w proszku. Dodajemy rozkruszone drożdże, sól oraz cynamon i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy jajka, masło, miód, banany, ananasy oraz sok pomarańczowy wymieszany z wodą i zagniatamy do uzyskania miękkiego ciasta, które następnie przekładamy na wysypaną mąką stolnicę i wyrabiamy.
Gotowe gładkie ciasto przekładamy do wysypanej mąką miski i przykrywamy folią. Zostawiamy na ok. 2 h w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Po tym czasie przekładamy jeszcze raz ciasto na stolnicę i wyrabiamy, przebijając wszystkie pęcherzyki. Uformowane ciasto wkładamy do natłuszczonej formy i zostawiamy na ok. 30 min do ponownego wyrośnięcia. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180°C.
Na koniec chleb smarujemy mlekiem i pieczemy przez około 40 min.

33. Sałatka makaronowa z brokułem

Dziś zapraszam wszystkich na sałatkę. Z podanych składników wychodzi tak duża porcja, że mogłabym wykarmić pułk wojska! Jeśli jednak nie organizujecie przyjęcia dla większej ilości osób ;) , a chcielibyście wypróbować przepis na kolację, polecam wykonanie go z połowy składników. 

Składniki:

1 brokuł (ok 500g)

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

opakowanie makaronu penne

30dag dobrej jakościowo szynki (idealnie pasuje wędzona)

opakowanie jogurtu greckiego (200g)

5 łyżek majonezu

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie aż będzie al dente. Po tym czasie odcedzamy go i przelewamy zimną wodą. Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i również gotujemy w osolonej wodzie na pół twardo (należy pilnować by się nie rozgotował), po czym odcedzamy i studzimy.

Obie papryki oraz szynkę pokroić w kostkę. Majonez mieszamy z jogurtem greckim. Powstały w ten sposób sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski, zalewamy sosem i dokładnie mieszamy.