Czucherkowo

piątek, 28 grudnia 2012

13. Wyniki Candy

Tym razem trzynastka będzie dla kogoś szczęśliwa :)

Ale zanim podam wynik - mini podsumowanie. W Candy wzięło udział 7 osób. To duuużo więcej niż się spodziewałam, więc bardzo dziękuję za takie zainteresowanie.

Oto lista :

1. KolanoMuchy

2. Sisterskitchen

3. DD

4. Momo

5. Magda

6. Degustatorka

7. Agattekh

W wybraniu zwycięzcy pomógł mi generator liczb.

I teraz mogę już oficjalnie ogłosić, że nagroda wędruje do Sisterskitchen!

Gratuluję serdecznie i proszę o kontakt na shimizu.handmade@gmail.com

czwartek, 27 grudnia 2012

W moim rodzinnym domu nieodzownym elementem każdej Wigilii i Sylwestra jest ryba w zalewie octowej. By i w tym roku tradycji stało się zadość, postanowiłam samodzielnie przygotować tę potrawę na zabawę urządzaną przeze mnie na przywitanie Nowego Roku.

Składniki:

filet z ryby morskiej (ja użyłam mrożonego mintaja - 4 płaty, ale najsmaczniejszy wg mnie jest świeży śledź)

sól

mąka do panierowania

olej

Zalewa octowa:

1 szklanka octu spirytusowego 10%

4,5 szklanki wody

2-3 liście laurowe

kilka ziaren czarnego pieprzu

kilka ziaren ziela angielskiego

szczypta soli

2 duże cebule

Sposób przygotowania:

Filety rybne odsączyć z nadmiaru wody, osolić, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Gdy będą rumiane przełożyć je do naczynia, aby ostygły.

Cebulę pokroić w talarki. W garnku zagotować wodę z octem i przyprawami. Na koniec dorzucić cebulę i gotować jeszcze chwilę.

Gotową zalewę przelać do naczynia z rybami i odstawić do całkowitego ostygnięcia na kilka godzin w chłodne miejsce.

czwartek, 20 grudnia 2012

11. Gulasz a'la węgierski

W tak mroźny dzień jak dziś świetnie sprawdza się gulasz a'la po węgiersku, który w dużej mierze jest moim autorskim przepisem. Dlatego też nazwałam go "a'la" ;)

Dzięki temu, że dodaję do niego dużo papryki jest bardzo rozgrzewający.

Najczęściej podaję go plackami ziemniaczanymi.
Zamieszczony przepis jest na 2 osoby.

P.S. Przypominam i jednocześnie zachęcam do wzięcia udziału w organizowanym przeze mnie candy. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

- 1/2 kg mięsa gulaszowego (mięsa od szynki, łopatki)

- 1/2 średniej wielkości cebuli,

- 1/2 jednej czerwonej papryki,

- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (lub jeśli ktoś lubi więcej),

- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,

- sól, pieprz,

- łyżka koncentratu pomidorowego,

- olej lub inny tłuszcz do smażenia,

Sposób przygotowania:

Pokroić w drobną kostkę cebulę, a następnie mięso na mniejsze kawałki. Z papryki usunąć pestki i pokroić w paseczki.
Do garnka wlać olej i wsypać słodką oraz ostrą paprykę w proszku. Następnie zeszklić na nim cebulę. Gdy ten efekt zostanie osiągnięty dodać mięso i dusić pod przykryciem ok. 40min. Co jakiś czas należy mieszać i ewentualnie dolać wody by gulasz się nie przypalił. Gdy mięso zrobi się na wpół miękkie dodać pokrojoną paprykę, sól, pieprz i dusić jeszcze około 10 minut, aż wszystkie składniki zrobią się miękkie. Na koniec dodać łyżkę koncentratu pomidorowego i doprawić do smaku.

czwartek, 13 grudnia 2012

10. Pieczone pierożki z budyniem i mini candy

Podczas robienia tych pierożków zdecydowałam, że kolejnym kuchennym zakupem będzie lejek do pierogów. O ile ładniej wyglądały by one równiutko pozlepiane.

Jednakże mogę zagwarantować, że choć wizualnie niekształtne to smakowo pierwsza klasa - pyszne!

A i jaka to miła alternatywa dla wszystkich miłośników tradycyjnych pierogów :)

Składniki:

250 g mąki

25 g świeżych drożdży

0,5 szklanki śmietany 18%

0,5 kostki margaryn

budyń o ulubionym smaku

cukier puder

Sposób wykonania:

Z mąki, margaryny i śmietany zmieszanej z drożdżami wyrabiamy miękkie, elastyczne ciasto. Gdyby było zbyt lepkie, podsypujemy mąką. Rozwałkowujemy je dość cienko i dalej postępujemy tak jak byśmy robili pierogi. Wykrawamy kółka, na które nakładamy budyń i zlepiamy.

Przygotowane w ten sposób pierożki pieczemy przez około 20 min w temperaturze 180 ° C.

Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem.

A teraz to co zapowiadałam w ostatnim poście - mianowicie mini rozdanie świąteczne.

Przyznam, że bardzo się nim stresuję, bo obawiam się, że chętnych będzie bardzo niewielu lub co gorsza nikt nie wykaże nim zainteresowania. Mimo wszystko, bardzo chciałam zrobić komuś prezent w tym świątecznym okresie, więc po cichu liczę, że jednak komuś spodobają się przydasie, które przygotowałam.

A zachęcę jeszcze informacją, że oprócz nagród widocznych na zdjęciu przewiduję jeszcze kilka niespodzianek ;)

Jeśli chodzi o zasady to wymagany jest tylko komentarz pod tym postem z wyrażeniem chęci wzięcia udziału w rozdaniu. Osoby, które nie posiadają bloga, również mogą brać udział, ale muszą zostawić swój adres email, bym w razie potrzeby mogła się z nimi skontaktować.

Nie oczekuję zamieszczania informacji o moim rozdaniu na Waszych blogach, ale było by to miłe, tak jak i polubienie Czucherkowa na facebooku.

Wyniki losowania - 27 grudnia.

Zapraszam!

czwartek, 29 listopada 2012

09. Chleb tostowy

Ten wpis powstaje w ekspresowym tempie z racji tego, że ostatnim czasem mam tak dużo pracy, że nie wiem w co ręce włożyć. Dlatego, bez zbędnego gadania, podaję przepis na pyszny, słodkawy chlebek tostowy ;)

Składniki:

500 g mąki pszennej

250 ml letniego mleka

40 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru

50 g masła

1 łyżeczka soli

odrobina mleka do posmarowania chleba

Sposób przygotowania:

W średniej wielkości misce wymieszać mąkę z solą, a następnie dodać do tego mieszaninę z letniego mleka, drożdży, cukru i masła. Całość wyrobić na jednolitą, nie przywierającą do dłoni masę i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
W międzyczasie wysmarować keksówkę masłem i posypać mąką. Przełożyć do niej wyrośnięte ciasto i znów odstawić na 30 min by się napuszyło.
Po tym czasie piec chleb ok 30 min w temperaturze 180° C.

Uwaga! Za jakiś czas planuję drobne rozdanie na blogu. Zachęcam do udziału w nim :)

czwartek, 22 listopada 2012

08. Ciasto a'la tiramisu

Nie ośmielę się nazwać mojego ciasta prawdziwym włoskim tiramisu. Jest to co najwyżej jego namiastka... ale za to bardzo smaczna namiastka! Na tyle, że do zdjęcia został tylko malutki, nadgryziony kawałek ;)

Składniki:

(na małą formę o wymiarach: 18cm x 13cm, akurat na 2 osoby ;) )

2 żółtka z dużych jajek

5 łyżek cukru

250 g serka mascarpone

opakowanie podłużnych biszkoptów

filiżanka mocnej kawy rozpuszczalnej

aromat rumowy

kakao do posypania (u mnie słodkie, rozpuszczalne)

Sposób przygotowania:

Przygotować filiżankę mocnej kawy i pozostawić do przestygnięcia. Gdy to nastąpi dodać aromat rumowy.

W średniej wielkości misce ubić żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodać do niej serek mascarpone i wymieszać.

Połowę biszkoptów ułożyć w formie i polać kawą (należy uważać by nie nalać jej za dużo, bo biszkopty rozmiękną, a tego nie chcemy ;) ), a następnie rozsmarować na nich połowę masy. Na nią układamy drugą warstwę biszkoptów namoczonych w kawie, smarujemy pozostałą częścią masy i posypujemy kakao.

Tak przygotowane ciasto przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny.

wtorek, 20 listopada 2012

07. Pierwsze wyróżnienie - Liebster Blog

Bardzo miło mi ogłosić, że właśnie otrzymałam od sylka_rafcio moje pierwsze wyróżnienie:

Wyróżnienie Liebster Blog otrzymywane jest od innego blogera, dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechniania. Osoba z wyróżnionego bloga odpowiada na 11 pytań zadanych przez osobę, która blog wyróżniła. Następnie również wyróżnia 11 osób (informuje je o tym wyróżnieniu) i zadaje im swoje 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, z którego otrzymało się wyróżnienie.

Pytania od sylka_rafcio:

1. Jaki jest Twój kulinarny staż?

Tak jak pisałam w pierwszej notce - krótki. Gotować na poważnie zaczęłam dopiero jakieś 1,5 roku temu, po przeprowadzce do Łodzi. Wcześniej bywałam w kuchni raczej sporadycznie.

2. Gotujesz dla siebie czy dla rodziny?

Dla chłopaka z którym mieszkam. Nie lubię gotować tylko dla siebie.

3. Ile czasu dziennie spędzasz w kuchni?

Nie da się tego oszacować. Bywa, że jednego dnia cały dzień spędzam w kuchni, a przez kilka kolejnych w ogóle tam nie zaglądam ;)

4. Jak najczęściej wypoczywasz?

Czytając książkę lub oglądając film z chłopakiem.

5. Czy pracujesz w swoim wyuczonym zawodzie?

Nie

6. Cenisz sobie przyjaźń?

Tak

7. Pierwsza miłość to ta jedyna?

W moim przypadku tak.