Koktajl wiśniowy

Korzystając z końcówki sezonu na wiśnie, wczoraj zaopatrzyłam się w 2kg tych owoców. W planach miałam koktajl, na który przepis znajduje się poniżej, a także ciasto wypatrzone jakiś czas temu na blogu Kocham, lubię, gotuję. Na chwilę obecną zrealizowałam (jak widać) pierwszy pomysł, za drugi zabieram się za parę chwil. Wiśni jednak ubyło sporo, uwielbiam ich kwaskowaty posmak, a że jak już wspomniałam jest to końcówka sezonu, to chcę nacieszyć się tym smakiem i zajadam je w sporych ilościach od tak, na świeżo. Aż przypominają się lata dzieciństwa na wsi i konkursy w pluciu pestkami na odległość ;)

Składniki (na 2 duże szklanki):

200g wiśni (mrożone lub świeże)

1 banan

duży jogurt naturalny

1,5 łyżki cukru brązowego

75ml soku pomarańczowego

Sposób przygotowania:

Jeśli używam mrożonych wiśni to najpierw rozmrażam je w kielichu blendera, jeśli świeżych to dryluję. Dodaję pokrojonego w grubsze plastry banana, dosypuję cukier. Zalewam jogurtem i sokiem pomarańczowym. Blenduję do uzyskania jednolitej konsystencji.

Smacznego :)

Drink a'la Mohito

W styczniowym numerze magazynu Moje smaki życia znalazłam karnawałowy przepis na drink o nazwie Mocne orzeźwienie, który serdecznie polecam wypróbować. Według mnie łudząco przypomina on klasyczne mohito z małą podmianką głównego składnika jakim jest rum na wódkę. Dobrze schłodzony idealnie nadaje się na upały, które ostatnim czasem powróciły.

Składniki (dla 1 szklanki 0,33l):

kieliszek wódki (25ml)

3 plasterki limonki

6-8 listków mięty

2 łyżeczki kruszonego lodu (ja użyłam zwykłych kostek)

słodki gazowany napój (typu Sprite) do dopełnienia szklanki

Sposób przygotowania:

Do szklanki wsypuję połowę lodu, dodaję limonkę, miętę i resztę lodu. Zalewam wódką i dopełniam szklankę napojem. Podaję z mieszadełkiem lub słomką.

Kurczak z brokułami i cukinią

Jako, że ostatni wpis otrzymał wiele pozytywnych komentarzy, to i tym razem przepis z brokułem, aczkolwiek tym razem w towarzystwie mojego drugiego ulubionego warzywa - cukinii. Dla mnie to połączenie idealne, dobrze doprawione, cudownie pachnące i po prostu bardzo smaczne. Świetnie komponuje się z ryżem.

Składniki:

średniej wielkości brokuł

cukinia

pierś z kurczaka

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka czosnku

sól do smaku

tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Brokuła dzielę na różyczki i gotuję al dente w osolonej wodzie. Filet z kurczaka kroję w mniejsze kawałki, a cukinię w półplasterki. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i smażę fileta na złoty kolor, następnie dodaję cukinię i przykrywam pokrywką. Co jakiś czas mieszając duszę do miękkości. Na koniec dodaję odcedzonego brokuła i dodaję przypraw. Chwilę przesmażam wszystko razem.

Smacznego :)

Sos brokułowy z kurczakiem

Brokuł jest jednym (obok cukinii) z moich ulubionych warzyw, dlatego teraz, gdy na targu pojawia się coraz więcej jego pięknych okazów, pozwoliłam sobie poszaleć i zaopatrzyć się w sporą ilość tego specjału. W związku z tym od kilku dni jemy go pod różnymi postaciami: zupy, zapiekanki i przede wszystkim sosy. Poniżej prezentuję jeden z moich ulubionych, jak to u mnie zazwyczaj bywa banalnie prostych, ale niesamowicie smacznych. Idealnie nadaje się do podania z makaronem. Polecam spróbować, jeśli jeszcze go nie znacie.

Składniki:

podwójny filet z kurczaka

1 mniejszy brokuł

1 średnia cebula

150ml śmietany 18%

ząbek czosnku

natka pietruszki

sól, pieprz

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Brokuła dzielę na mniejsze różyczki i umytego wrzucam do gotującej się wody na ok. 2 minuty (nie może się ugotować do miękkości) i odcedzam. Cebulę kroję w drobniutką kostkę, a kurczaka w mniejsze kawałki, czosnek szatkuję. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i dodaję cebulę oraz czosnek, gdy się zeszkli dorzucam kurczaka i smażę kilka minut do momentu aż się przyrumieni. Następnie dodaję brokuła, chwilę przesmażam i na sam koniec wlewam śmietanę i doprawiam solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszam i gotowe.

Smacznego :)

Koktaj truskawkowy

Jako że jestem ogromną fanką nieskomplikowanych pomysłów, tym razem będzie ultra prosty przepis na domowy koktajl. Wystarczy mleko i kilka truskawek. Oczywiście można go urozmaicać innymi owocami lub dosłodzić, ale mi taka wersja odpowiada w zupełności.

Składniki:

6-7 truskawek

mleko do dopełnienia szklanki

Sposób wykonania:

Truskawki myję, ściągam szypułki i przekrajam na pół. Wrzucam je do kielicha blendera, dodaję mleko i miksuję.

Smacznego :)

Ogórki małosolne

 Gdy tylko zaczyna się sezon na ogórki to w naszym domu zaczyna się produkcja, najpierw małosolne, później kiszone, w occie i wszelkie kombinacje z curry, chilli itp. itp. Dziś te pierwsze, ulubione mojego męża. Gotowne na drugi gdzień i znikające u nas w mgnieniu oka.

Składniki:

1kg ogórków

1l wody

1,5 łyżki soli

baldach kopru (1 na słoik)

ząbek czosnku (1 na słoik)

kawałek korzenia chrzanu

liść chrzanu

kilka ziarenek pieprzu

Sposób wykonania:

Ogórki dokładnie myję, ja używam do tego specjalnej szczoteczki. Słoik(i) wyparzam, a następnie układam w nim liść i korzeń chrzanu, czosnek, koper i na końcu ogóki. Zagotowuję wodę z solą, którą zalewam słoiki. Dorzucam kilka ziarenek pieprzu, przykrywam i zostawiam na 1-2 dni.

Smacznego :)

Placuszki z kapusty pekińskiej

Często po zrobieniu surówki do obiadu zostaje mi kawałek kapusty pekińskiej i odwieczne pytanie do czego ją wykorzystać. Niecierpię marnować jedzenia, więc zaczęłam szukać jakiegoś pomysłu. I trafiłam na bardzo fajne placuszki z kapusty pekińskiej, które serdecznie polecam. Są świetne. Podałam je z moim ulubionym sosem czosnkowym.

Składniki:

szklanka mleka

szklanka mąki

2 jajka

jedna mała cebulka

kawałek kapusty pekińskiej (ok. 200g)

ząbek czosnku

garść pietruszki

pieprz, sól

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

W misce mieszamy (najlepiej rózgą, by nie było żadnych grudek) mąkę, mleko i jajka. Cebulkę kroimy w drobną kostę, kapustę i natkę szatkujemy, czosnek przeciskam przez praskę. Stopniowo dodaję przygotowane składniki do masy, doprawiam i dokładnie mieszam.

Na patelni rozgrzewam olej i chochelką nakładam porcje ciasta. Smażę z obu stron do lekiego zarumienienia.

Smacznego :)