Sos brokułowy z kurczakiem

Brokuł jest jednym (obok cukinii) z moich ulubionych warzyw, dlatego teraz, gdy na targu pojawia się coraz więcej jego pięknych okazów, pozwoliłam sobie poszaleć i zaopatrzyć się w sporą ilość tego specjału. W związku z tym od kilku dni jemy go pod różnymi postaciami: zupy, zapiekanki i przede wszystkim sosy. Poniżej prezentuję jeden z moich ulubionych, jak to u mnie zazwyczaj bywa banalnie prostych, ale niesamowicie smacznych. Idealnie nadaje się do podania z makaronem. Polecam spróbować, jeśli jeszcze go nie znacie.

Składniki:

podwójny filet z kurczaka

1 mniejszy brokuł

1 średnia cebula

150ml śmietany 18%

ząbek czosnku

natka pietruszki

sól, pieprz

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Brokuła dzielę na mniejsze różyczki i umytego wrzucam do gotującej się wody na ok. 2 minuty (nie może się ugotować do miękkości) i odcedzam. Cebulę kroję w drobniutką kostkę, a kurczaka w mniejsze kawałki, czosnek szatkuję. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i dodaję cebulę oraz czosnek, gdy się zeszkli dorzucam kurczaka i smażę kilka minut do momentu aż się przyrumieni. Następnie dodaję brokuła, chwilę przesmażam i na sam koniec wlewam śmietanę i doprawiam solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszam i gotowe.

Smacznego :)