Zupa z botwinki z koperkiem

Składniki:

1,5 l buliony drobiowego lub warzywnego

pęczek botwinki

1 mniejszy lub dobra połowa dużego pęczku koperku

2 marchewki

200 ml śmietany

sól

pieprz

cukier

sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Botwinkę z koperkiem kroimy na drobne, a marchewkę w talarki. Wszystko to przerzucamy do garnka z bulionem. Prosto idzie, co? Dalej wciskamy sok z cytryny, ino nie za dużo, zdajcie się na intuicję. No i gotujemy, aż marchewka zmięknie. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem (tylko znowu, z umiarem, bez szaleństw), po czym dolewamy śmietanę. Mieszamy i chlast, gotowe.

Można podawać z ugotowanym jajkiem i ziemniakami.