24. Tort pistacjowo-kawowy

Do niedawna moim niespełnionym marzeniem było robienie tortów. Wszystko to z błahej przyczyny - po prostu nie nadarzały się ku temu okazje. Dodatkowo mój narzeczony nie przepada za tego typu słodkościami, więc nawet w domu nie miałam powodu do tego.

 Jednakże paczka z produktami do testowania od firmy Dan Cake, która zawierała między innymi blaty tortowe, zmieniła moje nastawienie. 

No i zrobiłam. Pyszny, nie za słodki tort z kawowo-pistacjową nutą. A problem domowego niejadka zignorowałam - zaniosłam tort do pracy ;) 

Składniki:

- 3-warstwowy ciemny spód tortowy Dan Cake

30 dag masła

300 ml mleka

5 żółtek

7 łyżk cukru

 3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki kawy rozpuszczalnej

20 dag obranych pistacji

10 dag gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Czekolade zetrzeć na tarce, a pistacje drobno pokroić.

Żółtka utrzeć z cukrem, następnie wsypać do tej mieszaniny mąkę, kawę i dodać odrobinę mleka. Dokładnie wymieszać, by nie powstały grudki.

Resztę mleka podgrzać i dodać do niego wcześniej przygotowaną masę. Zagotować, uważając by się nie przypaliła (!).

Gdy będzie gotowa, zdjąć z ognia i ostudzić. Do zimnej masy dodawać po trochu masło i ucierać.

Tak przygotowany krem podzielić na 3 części. Do pierwszej dodać połowę pistacji, do drugiej - czekoladę, a trzecią pozostawić do posmarowania wierzchu i boków tortu.

Pierwszy blat tortu nasączyć wiśniówką i rozprowadzić na nim masę z pistacjami. Nałożyć drugi - nasączony wiśniówką - blat i wyłożyć masę z czekoladą. Przykryć ostatnim blatem, również go nasączyć i wysmarować wierzch i boki pozostałym kremem. Górę udekorować resztą pistacji.