O tym, że ryby są zdrowe nikogo chyba nie trzeba przekonywać. Warto je jeść 2-3 razy w tygodniu. Poniżej przedstawiam Wam smaczną propozycję na łososia na parze.
Składniki (u mnie ok. 10 kawałków łososia, jeśli robicie mniejszą porcję polecam zrobić sos z połowy składników):
filet z łososia
1 cytryna
ulubiona mieszanka przypraw (np. zioła prowansalskie, ja użyłam mieszanki do ryb)
sól, pieprz
Na sos koperkowy:
500 ml bulionu
pęczek koperku
250 ml śmietana 18%
2 łyżki mąki
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Łososia myję, osuszam i dzielę na porcje, następnie obficie skrapiam sokiem z cytryny i posypuję przyprawami. Odstawiam do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po tym czasie umieszczam go w parowarze lub specjalnym garnku do gotowania na parze. Aby jeszcze bardziej podbić smak można dosypać ok. pół łyżeczki przypraw (np. ziół prowansalskich) do wody.
Tak przygotowaną rybę parujemy około 15-20 min.
Następnie przygotowuje sos koperkowy. Koperek drobno siekam. Bulion zagotowuję. Śmietanę mieszam z mąką i dodaję do niej trochę ciepłego bulionu ciągle mieszając. Mieszankę przelewam do bulionu uważając by nie powstały grudki. Dodaję koperek, sól, pieprz i dokładnie mieszam.
Gotuję jeszcze chwilę, aż sos się zagęści.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz