Kurczak w sosie pomidorowym z papryką

Obiad resztkowy z tego co znalazłam w lodówce. Fajne w nim jest to, że w miarę potrzeby można bezproblemowo wymieniać składniki na podobne.

Składniki:

podwójny filet z kurczaka

2 papryki (u mnie żółta i zielona)

puszka krojonych pomidorów (można użyć też świeżych lub koncentratu pomidorowego)

1 cebula

sól, pieprz

przyprawa włoska (lub własna mieszanka na bazie bazylii/oregano)

2 łyżki śmietany 18%  (ewentualnie łyżka mąki wymieszana z wodą)

tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Kurczaka myję, odkrawam zbędny tłuszcz i błonki, kroję w kostkę, dorzucam do cebuli i smażę do uzyskania złotego koloru.

Paprykę myję, kroję w kostkę i również dodaję na patelnię. Kiedy wszystkie składniki się podsmażą wrzucam pomidory w puszce, oraz przyprawy. Pod koniec gotowania dodaję śmietanę.

Podaję z makaronem ugotowanym wg instrukcji na opakowaniu.