23. Bułeczki z płatkami owsianymi

Eksperymentowanie z domowym wypiekiem chleba, spodobało mi się na tyle, że postanowiłam pójść o krok dalej. Efektem tego są te pyszne, śniadaniowe bułeczki na które przepis znalazłam tutaj* .

*Serdecznie polecam Wam ten blog, mnożna znaleźć tam mnóstwo kulinarnych inspiracji. 

Składniki:

2 i 2/3 szklanki mąki

1/2 szklanki płatków owsianych

szczypta cukru

1 i 1/2 łyżeczki soli

100 ml wody

150 ml mleka

1 jajko

50 g roztopionego masła

40 g świeżych drożdży

dodatkowo: 1/4 szklanki płatków owsianych i jedno rozkłócone jajko do posmarowania bułeczek

Sposób przygotowania:

Mleko lekko podgrzać i przelać do wysokiego naczynia. Dodać cukier oraz drożdże i dokładnie wymieszać. Przygotowany zaczyn pozostawić na ok. 15min.

W dużej misce dokładnie wymieszać mąkę, płatki owsiane i sól. Dodać wyrośnięty zaczyn oraz pozostałe składniki. Ciasto wyrobić na jednolitą, gładką masę. Tak przygotowane ciasto zostawić na ok 2 h do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto przełożyć na wysypaną mąką stolnićę i zagnieść. Delikatnie rozwałkować i podzielić na 9 równych części. Z każdego kawałka uformować bułeczkę i przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Zostawić pod przykryciem na 35 min. do wyrośnięcia. 

Każdą bułeczkę posmarować z wierzchu rozkłóconym jajkiem i posypać płatkami owsianymi. Piec ok 20 min. w temperaturze 190° C