poniedziałek, 23 maja 2016

Dorsz z patelni grillowej

Urlop minął nawet nie wiem kiedy i muszę przyznać, że trochę się na nim wyleniłam... No dobra, może trochę bardziej niż "trochę" (raz na jakiś czas mi się należy ;P), ale też nie do końca, bo zaczęliśmy z mężem pracę nad kanałem na YouTube - Domowe sprawkina który serdecznie Was zapraszamy. Do nakręcenia pierwszego filmiku - test spryskiwacza do soku z cytrusów, przygotowaliśmy bardzo proste i szybkie danie, a mianowicie dorsza z patelni grillowej. Po pierwsze, ryba to idealny pretekst do sprawdzenia tego gadżetu, po drugie, miałam w końcu okazję by wypróbować mój prezent urodzinowy, a po trzecie, tak dawno nie jedliśmy takiej rybki, że aż wstyd ;)
Jako dodatki: pyszne ziemniaczki z masełkiem i koperkiem oraz ulubiony mix sałat.


Składniki (dla 2 osób):

2 filety z dorsza
cytryna
sól morska
pieprz cytrynowy
odrobina oliwy z oliwek
natka pietruszki
tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Natkę pietruszki drobno siekam i dodaję do niej oliwę. Mieszam i tak powstałą marynatą smaruję filety dorsza, po czym zostawiam go na kilka godzin w lodówce, by przeszedł smakiem.
Rozgrzewam posmarowaną tłuszczem patelnię grillową. Przygotowane wcześniej filety solę i pieprzę, a następnie przekładam na ruszt. Smażenie zaczynam od strony ze skórką, a gdy się ładnie zarumieni, przekładam na drugą. Zarumienionego z obu stron dorsza podaję skropionego sokiem z cytryny - do tej czynności wykorzystałam ciekawy gadżet, którego test zrobiłam na yt. 
Polecam i zapraszam :)



sobota, 7 maja 2016

Spaghetti z sos pomidorowym z marchewką

Oficjalnie zaczęłam urlop i mam nadzieję, że będzie on między innymi sprzyjał rozwojowi tego bloga. A konkretnie, że w końcu znajdę czas na regularne wpisy. 
Dziś kolejny przepis z serii szybkich obiadów.







Składniki (na 3-4 mniejsze porcje):

250g mięsa mielonego
1 mniejsza cebula
1 marchewka
2 łyżki koncentratu
tłuszcz do smażenia
zioła prowansalskie
sól, pieprz do smaku

makaron spaghetti

Sposób wykonania:

Marchewkę obieram, myję i kroję na plasterki, a cebulę w kostkę. Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażam przez chwilę przygotowane warzywa, a następnie dolewam odrobinę wody i duszę aż marchewka będzie miękka, a woda odparuje, Dodaję rozdrobnione mięso mielone i chwilę podsmażam. Dorzucam koncentrat pomidorowy, podlewam trochę wodą, by powstał sos. Doprawiam ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Podaję z makaronem typu spaghetti. 

czwartek, 21 kwietnia 2016

Kurczak w sosie śmietanowo-koperkowym

Pomysł na szybki obiad, gdy czasu brak, co w moim przypadku ostatnio zdarza się dość często. Szczęśliwie nawet w kilka minut można przyrządzić pyszne jedzenie. Połączenie koperku i śmietany zawsze się sprawdza. Pasuje idealnie do tłuczonych ziemniaczków, bądź ryżu. Polecam.


Składniki (na dwie porcje):

większa pojedyncza pierś z kurczaka
pół większego pęczka koperku
średniej wielkości cebula
1-2 ząbki czosnku
2-3 łyżki śmietany Zott 12%
odrobina gotowej przyprawy do kurczaka lub innej swojej ulubionej mieszanki
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Cebulę kroję w kostkę i wrzucam na rozgrzaną patelnię. Fileta myję i kroję na mniejsze części. Gdy cebula się zeszkli, dodaję na patelnię kurczaka i przeciskam przez praskę czosnek. Gdy kurczak się usmaży, dodaję śmietanę, pokrojony koperek i doprawiam sól i pieprz. Przesmażam całość około 10min co jakiś czas mieszając by się nie przypaliło.

wtorek, 12 kwietnia 2016

Zupa pieczarkowa

Jest to zdecydowanie jedna z moich ulubionych zup. Bardzo szybka i prosta w przygotowaniu oraz niesamowicie pyszna. Skrupulatnie testując śmietany Zott często się nią raczyłam w ostatnim czasie. Zdecydowanie polecam wypróbować, niby nic, a daje tyle radości ;)


Składniki:

500g pieczarek
2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
2-3 marchewki
1 średniej wielkości cebula
200 ml śmietany 18% Zott
sól i pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
makaron

Sposób przygotowania:

W bulionie gotuję umytą i obraną marchewkę. Pieczarki obieram i kroję na plasterki, cebulę kroję w kostkę. Na patelni podsmażam cebulę, gdy się zeszkli dodaję pieczarki i smażę aż odparuje woda. Gdy marchewka będzie miękka, wyciągam ją, dodaję do bulionu pieczarki z cebulą i gotuję kilka minut. Gdy się zagotuje, zmniejszam ogień i dodaję śmietanę. Jeszcze raz zagotowuję i 
podaję z ugotowanym makaronem i pokrojoną na plasterki marchewką.





środa, 6 kwietnia 2016

Wielkanocny żurek

Co prawda nie na prawdziwym, własnym zakwasie, bo do tego etapu w życiu jeszcze nie doszłam ;) ale i tak bardzo smaczny żurek, który przygotowałam pierwszy raz w życiu. Bodźcem do jego zrobienia, były śmietany Zott, które otrzymałam do testowania. Wyszedł pyszny - zawiesisty, lekko kwaśny - a z dodatkiem np. chrzanu to już w ogóle odlot. Mimo, że Wielkanoc już za nami, to zachęcam do wypróbowania przepisu.


Składniki (na około 8 porcji):

8 lasek surowej białej kiełbasy
1,5 l zakwasu na żurek (takiego kupnego, z wodą)
250ml śmietany 18% Zott
8 ugotowanych na twardo jajek
3 marchewki
kawałek pora
kawałek selera
2 pietruszki
liść laurowy
2-3 kulki ziela angielskiego
2-3 ziarna czarnego pieprzu
ząbek czosnku
płaska łyżka mąki 
łyżka majeranku
sól, (ewentualnie) pieprz do smak

Sposób wykonania:

Umytą kiełbasę gotuję w 3 litrach wody, na niewielkim ogniu. Zbieram szumowiny i wkładam całą (wcześniej obraną) włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Wywar gotuję około godzinę. Następnie wszystko wyciągam z garnka i dolewam żurek z butelki. Przeciskam przez praskę czosnek i dosypuję majeranek. Gotuję zupę na wolnym ogniu około 20min. Po tym czasie wyłączam gaz i zaprawiam śmietaną Zott rozrobioną z łyżką mąki, Jeszcze raz zagotowuję. 
Do każdego talerza wkładam przed podaniem pokrojoną w plastry białą kiełbasę, tak samo pokrojoną marchewkę i pokrojone w ćwiartki jajko. Resztę warzyw wykorzystuję do zrobienia sałatki jarzynowej.


poniedziałek, 4 kwietnia 2016

Testowanie śmietan Zott - trnd.pl

Dzięki uprzejmości serwisu trnd.pl dostałam się do testowania śmietan Zott. Otrzymałam 6 szt. śmietany 12% i 6 szt. 18% do własnego użytku oraz po tyle samo do rozdania znajomym i rodzinie. Szczęśliwi obdarowani chętnie wypełniali ankiety, które później przesyłałam do serwisu.


Takie wydarzenie ( ;) ) wymagało uczczenia, więc na obiad zrobiłam jedno z naszych ulubionych dań Duszony schab w sosie miodowo-musztardowym. Do tego tłuczone ziemniaczki z dodatkiem śmietany - polecam.


Jednakże lwia część zapasu śmietany została wykorzystana do świątecznych wypieków i dań. Co prawda Wielkanoc już za nami, ale postanowiłam, że w tym tygodniu sukcesywnie będę dodawać przepisy z tym co przygotowałam, często pierwszy raz w życiu, bo są tego warte - wyszło bardzo smacznie :)




poniedziałek, 2 listopada 2015

Grillowane ziemniaczki z sosem cebulowo-szczypiorkowym

Od dwóch tygodni jestem szczęśliwą posiadaczką grilla elektrycznego. I tak gdy wszyscy skończyli sezon na pieczone kiełbaski tak ja go zaczęłam :D na ruszt poszły już wspomniane kiełbaski, ryby, mięso, cukinia, pomidory, pieczarki... ale dziś prezentuję prosty przepis na grillowane ziemniaczki z sosem, zapożyczony z tego bloga, leciutko zmodyfikowany przeze mnie.



Składniki:

kilka sztuk ziemniaków
zestaw ulubionych ziół do ziemniaków
olej lub oliwa z oliwek
sól, pieprz

Sos:

200ml jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
1 czerwona cebula
pęczek szczypiorku
sól, pieprz

Sposób wykonania:

Ziemniaki jeśli są młode szorujemy pod bieżącą wodą, te starsze obieramy ze skórki. Kroimy na ćwiartki, przekładamy do miski, dodajemy odrobinę oliwy/oleju i posypujemy mieszanką ulubionych ziół do ziemniaków oraz solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy i zostawiamy na około 20 minut. W tym czasie przygotowujemy sos. Do miseczki przekładamy jogurt i majonez. Szczypiorek i cebulkę drobno koimy. Dodajemy do miseczki, solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki pod przykryciem.
Ziemniaki pieczemy na grillu zwykłym, bądź tak jak w moim przypadku elektrycznym, przez około 20 minut co jakiś czas przekładając, by zgrillowały się równo z obu stron. Podajemy ze schłodzonym sosem.

Smacznego.