piątek, 16 października 2015

Udziec z kurczaka z warzywami

Powroty z urlopów są ciężkie, bardzo ciężkie. Niby już 2 tygodnie temu wróciłam do pracy i "normalnego" życia ale cały czas ciężko mi się do tego przyzwyczaić. Chyba złapało mnie coś na kształt jesiennej chandry. Ale gotować trzeba :D wczoraj pokusiłam się nawet na coś bardziej skomplikowanego i pracochłonnego. Pieczony udziec z  kurczaka z warzywami. Niestety z racji tego, że szybko robi się ciemno, a obiady przygotowuję na powrót męża z pracy, zdjęcia nie są najlepszej jakości :(



Składniki:

5-6 udźców z kurczaka
2 średniej wielkości cebule
2 duże marchewki
8 średniej wielkości ziemniaków
1,5 łyżeczki cukru (można zastąpić miodem)
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka suszonego czosnku
łyżeczka tymianku
łyżeczka rozmaryny
łyżka oleju + do smażenia
sól

Sposób przygotowania:

Wyczyszczone i umyte udźce nacieram solą i odstawiam, a w międzyczasie przygotowuję warzywa. Ziemniaki obieram, kroję w średnią kostkę. Przekładam do miski, dodaję łyżkę oleju, rozmaryn, sól i mieszam. Cebulę kroję w pióra, a marchewkę w grubsze plastry. Kurczaka obsmażam z każdej strony na oleju. Gotowego przekładam do miski i posypuję papryką, tymiankiem, połową łyżeczki czosnku i mieszam. Na pozostałym po smażeniu oleju karmelizuję cukier, dodaję cebulę i marchewkę i przesmażam ok. 5 min. ciągle mieszając. Do naczynia żaroodpornego przekładam marchewkę z cebulką, posypuję pozostałym czosnkiem, dodaję połowę ziemniaków, udźce i znów resztę ziemniaków. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C ok. 50-60minut. Przed końcem pieczenia  (ok. 15 minut) można zdjąć pokrywę naczynia żaroodpornego by składniki ładnie się przypiekły.

Smacznego :)

piątek, 2 października 2015

Zupa warzywna z pomidorkami koktajlowymi

Hej, witajcie po dłuższej nieobecności. Spowodowana była ona prawie 3-tygodniowym urlopem i przerwą od internetu. A w późniejszym czasie pracą nad pewnym projektem, a mianowicie, mojemu mężowi zamarzyło się nagrywanie vlogów. Jako, że nie mieliśmy z tym nigdy wcześniej do czynienia od podstaw uczyliśmy się wszystkiego: nagrywania, montowania, renderowania etc. Na razie jesteśmy na etapie ośmielania się z kamerą i "badaniem rynku", ale za jakiś czas planujemy zrobić coś naprawdę super :) poniżej zostawię link do naszych pierwszych, nieśmiałych (na prawdę nieśmiałych) prób ;D
a no i jeszcze, co najważniejsze, przepis na zupę z wykorzystaniem pomidorków koktajlowych, który obiecałam w poprzednim wpisie.


Składniki (na ok 4-5 porcji):

500g ziemniaków
400g marchewki
4-5 cm białej części pora
średniej wielkości cebula
250g fasolki szparagowej
200g pomidorków koktajlowych
150g makaronu (typu kokardki, świderki, kolanka)
cukinia
ząbek czosnku
olej do smażenia
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Obrane i umyte ziemniaki oraz marchewkę kroję w kostkę. Cebulę, czosnek i pora drobno kroję. W garnku rozgrzewam olej i smażę na nim przez około 10min. przygotowane warzywa. Zalewam wodą, solę i gotuję 15min. Po tym czasie dodaję pokrojoną cukinię i fasolkę szparagową. Po kolejnych 10 minutach gotowania dodaję makaron i pomidorki koktajlowe. Gdy wszystko zrobi się miękkie, doprawiam do smaku i gotowe.

Smacznego :)