czwartek, 14 lutego 2013

20. Babeczki z masą kokosową

Podczas poszukiwania inspiracji na walentynkowy deser wpadłam na ten przepis. Jako, że uwielbiam wszystko co kokosowe ani przez moment nie wahałam się co powinnam zrobić w tym roku ;)

Wesołych Walentynek!





Składniki:

Ciasto:
3/4 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao (ja dodałam rozpuszczalnego)
1 jajko
3/4 szklanki cukru (z racji tego, że kakao było rozpuszczale, dodałam 1/2 szklanki cukru)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1/4 szklanki ciepłej wody
1 i 1/2 łyżki oleju
1 łyżeczka aromatu waniliowego

Nadzienie:
1/2 szklanki wiórków kokosowych
jedno białko
1/4 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

W misce połączyć wszystkie suche składniki (mąka, kakao, soda, proszek do pieczenia, sól, cukier), po czym dodawać do tej mieszaniny: jajko, ciepłą wodę, jogurt, olej, aromat waniliowy i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
W osobnej misce ubić białko, dodać cukier puder, a na końcu wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać.
Do papilotek nałożyć 1 łyżkę ciasta, 1 łyżkę masy kokosowej i jeszcze raz łyżkę ciasta.
(Należy pamiętać że babeczki urosną w czasie pieczenia, więc ciasto w papilotkach powinno sięgać nie więcej niż 3/4 ich wysokości). Wstawić do nagrzanego do ok. 180° C piekarnika i piec 20-25min.


Przepis dodaję do akcji ""Walentynki '13 - czym to się je?":



Walentynki 2013 - czym to się je?

Smacznego

7 komentarzy:

  1. też kocham takie kokosowe smaki, szczególnie zamknięte w walentynkowych babeczkach :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pralinki muszą być pyszne :-) a talerzyk jaki ładny walentynkowy :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Babeczki wyglądają pysznie:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pycha ,uwielbiam wszystko z kokosem

    OdpowiedzUsuń
  5. fajnie zrobić coś od serca dla tych, których się kocha :)

    OdpowiedzUsuń